A Faca Artesanal Sushi Maibashi.Knives confeccionada em aço Inox, possui uma lâmina longa, com leve curvatura, fina e pontiaguda. É perfeitamente adequada para fatiar e preparar cortes delicados de peixes, como sashimi, cortar os makis (rolinhos do sushi) e para fazer guarnições como leque de pepino.

O modelo Yanagiba realiza cortes com muito mais precisão e com extrema destreza. É mais fácil de ser manuseada, devido ao seu peso e ergonomia, garante a espessura ideal das fatias e não picota a carne, nem a folha de alga dos rolinhos.
A Maibashi.Knives Yanagiba Bocho foi inspirada nos modelos utilizados na região de Osaka (Terceira Cidade mais populosa do Japão), possui uma ponta pontiaguda cuja lâmina é feita com aço Inox 420 e Cabo em madeira com espassadores em Aço, Bronze e madeira estabilizada.
O fio é de um lado só, portanto verificar se quem irá utilizar é destro ou canhoto (essa particularidade permite um corte mais preciso). Esta versão é para destros.

Lamina : 26 cm

Cabo : 13 cm

Espessura : 3 mm

Altura : 2,4 cm

Peso : 150 gr